[베이커리] 프랜차이즈 베이커리 담당자

# 기술이 빚어낸 커피, 브랜드가 완성한 경험 라운지엑스(Lounge’X)는 AI와 로봇 기술을 기반으로 새로운 카페 문화를 만들어가는 Tech-driven Specialty Cafe 브랜드입니다. 단순히 커피를 판매하는 공간을 넘어, 로봇·AI·데이터·공간 디자인을 결합해 운영의 효율성과 고객 경험을 동시에 혁신하는 차세대 리테일 서비스를 만들어가고 있습니다. 라운지엑스는 “ROBOT BREWED, HUMAN LOVED”라는 방향성 아래, 로봇이 커피를 만들고 사람은 더 나은 경험에 집중할 수 있는 새로운 카페의 모습을 제안합니다. 2022년 성수에서 첫 LoungeX24h를 시작한 이후, 주요 상권과 오피스·공공기관 등 다양한 공간으로 서비스를 확대하며 로봇 카페 시장을 선도하고 있습니다. # AI와 로봇으로 완성하는 새로운 카페 라운지엑스의 가장 큰 차별점은 카페 운영의 전 과정을 기술로 연결했다는 것입니다. 자체 개발한 로봇 바리스타 ‘바리스(Barisbrew)’는 커피의 추출부터 제조, 서빙까지 자동화된 프로세스를 수행합니다. 그라인딩, 탬핑 압력, 온도, 추출 방식 등을 알고리즘으로 제어하고 ±0.1g 단위의 정밀한 추출을 통해 언제 방문하더라도 일정한 품질의 커피를 제공합니다. 또한 AI 비전 기술과 실시간 관제 시스템을 통해 주문·제조·재고·기기 상태 등을 효율적으로 관리합니다. 특히 라운지엑스는 단순한 셀프카페나 부분 자동화 매장을 넘어 제조·결제·운영 전반이 자동화된 무인 리테일 모델을 구축하고 있습니다. 로봇과 자동화 기술을 통해 사람이 수행하기 어려운 지속적이고 정확한 제조 프로세스를 구현하고, 축적된 데이터를 기반으로 서비스와 운영 시스템을 지속적으로 고도화하고 있습니다. # 기술만큼 중요한 것은 ‘좋은 커피’ 라운지엑스는 기술을 위해 커피의 본질을 포기하지 않습니다. 오히려 자동화를 통해 확보한 운영 효율을 좋은 원두와 원재료에 투자하며, 스페셜티 커피를 기반으로 한 높은 품질의 음료를 제공하고 있습니다. 커피 산업에 대한 오랜 경험을 가진 전문가와 로스터, 바리스타의 전문성을 바탕으로 원두 선정부터 로스팅, 품질 관리까지 커피의 전 과정을 고민합니다. 로봇은 사람을 단순히 대체하기 위한 수단이 아니라, 사람이 만들어온 커피의 품질을 보다 안정적으로 구현하고 고객에게 일관된 경험을 제공하기 위한 기술입니다. # 24시간, 언제나 열려 있는 공간 라운지엑스24h는 24시간 운영되는 AI 로봇 카페를 통해 시간의 제약 없이 커피와 공간을 이용할 수 있는 새로운 라이프스타일을 제안합니다. 간편한 주문과 픽업 시스템을 통해 빠르고 편리하게 음료를 이용할 수 있으며, 카페 공간은 단순히 커피를 마시는 곳을 넘어 업무, 휴식, 대화, 자기계발 등 다양한 목적으로 활용할 수 있는 라운지형 공간으로 설계됩니다. 현재 성수본점을 비롯해 원그로브, 서울숲AK, 마포프론트원 등 다양한 지역에서 라운지엑스만의 서비스를 만나볼 수 있습니다. # 카페를 넘어, AI 기반 리테일로 라운지엑스가 만들어가는 것은 하나의 카페 브랜드에 그치지 않습니다. AI와 로봇 기술을 실제 리테일 환경에 적용하고, 주문부터 제조·결제·매장 운영까지 데이터를 기반으로 연결하는 새로운 리테일 모델을 구축하는 것이 라운지엑스의 목표입니다. 자체 기술과 운영 데이터를 바탕으로 매장 운영의 효율성을 높이고, 고객에게는 더 편리하고 일관된 경험을 제공하며 지속적으로 새로운 서비스와 비즈니스 모델을 만들어가고 있습니다. 라운지엑스는 앞으로도 커피와 공간, 기술과 경험 디자인을 결합해 “다시 찾는 이유가 있는 브랜드”를 만들어가고자 합니다. 좋은 커피를 고집하는 사람과 새로운 기술을 고민하는 사람, 더 나은 고객 경험을 설계하는 사람이 함께 모여 카페의 미래, 리테일의 미래를 만들어가는 곳. 라운지엑스와 함께 새로운 일상의 기준을 만들어보세요.